從一間10平小店到全國500家連鎖，「五條人」這樣應對餐飲業的“至暗時刻”
受疫情影響，全國90%以上的餐飲服務單位暫停營業。
因為餐飲企業收入下降、現金流枯竭、債務危機爆發，還將引發經濟衰退、產值下降、債務增加、相關產業鏈崩塌等一系列連鎖反應。
疫情對不同餐飲品類造成的損失
（圖片來源：美團研究所）
“這次疫情危機影響了絕大多數餐飲企業，想要比別人活得更久，就要主動尋找更多的機會！”入駐于一品創客海峽文創（湖里）基地的「五條人糖水鋪·供應鏈中心」負責人楊杰介紹道。
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三年時間開設500家門店，風靡全國
2017年6月，第一家「五條人糖水鋪」在廈門正式開業，僅有六張桌子的門店一天之內的營業額能賣到1萬多元甚至2萬元。不到三年時間，「五條人」已擁有全球500家門店，自主研發了將近70款的半成品品項，在全國建立了13個分倉，打造了成熟的供應鏈體系。
在傳承中式甜品文化的同時，「五條人」團隊深鉆產品口味，同時結合時代潮流積極創新，研發了上百款美食產品。其中既有雙皮奶、黃金糕等還原歷史的老廣味，又有櫻花凍、糖水撈火鍋等面向年輕人的網紅單品。
爆款網紅單品霸屏抖音、小紅書等平臺
（圖片來源：五條人糖水鋪）
02
“危機，即是危中有機！”
疫情引起的劇烈行業震蕩，正在倒逼從業者擴張思維、改變盈利模式。對于餐飲業來說，疫情爆發的問題，或許可以成為企業走向成熟的機會。
“在疫情爆發的第二天，公司就組織了全員大會，原定的年度計劃也進行了相應調整，很多部門相比疫情前更早地投入了工作。”楊杰介紹道。
“疫情的造成沖擊是短期的、總體上是可控的。我們的線下門店正在逐漸恢復生產，同時也拓展了一些線上銷售渠道。整體的營業額已經恢復了約50%以上。”在接受廈門電視臺采訪時，廈門五條人餐飲管理有限公司CEO徐浩辰介紹道。
“為各行各業積極戰疫的一線工作者致敬，我們在抗疫期間向廈門第一醫院附屬思明分院、杏林分院、呂厝敬老院等贈送了一些糖水，希望能為他們多帶去一份能量。”
“不久前武漢已經正式解封了，我們希望武漢從今以后能發展更好。湖北省的首家五條人品牌旗艦店也即將在武漢市最繁華的江漢路步行街開業！”對于「五條人」來說，2020年仍然是充滿奮斗與挑戰的關鍵一年。
03
一品賦能，政策補貼加持回血
“據統計，一品創客海峽文創（湖里）基地共有入駐企業超70家，目前復工率超90%。在企業復工前，園區就提前為企業制定了一系列扶持方案，累計為企業減免場地租金約110萬元，申請租金補助50萬元。”
一品創客&五條人糖水鋪·供應鏈中心
接受廈門電視臺《廈視新聞》采訪
困境重重的創業局勢下，一品創客為入駐企業加持賦能，基地運營團隊在做好疫情防控工作同時，從政策銜接、資源導入、融資推薦等方面著手，助力創業者渡過難關！
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